dulcypas "r" - 30 tartas
30 recetas

dulcypas "r" - 30 tartas

ISBN: 02127725
Nº Pág.: 138

30.0€

en la librería Librería Aliana

Resumen

<p><span style="font-family: Arial; color: #333333; font-size: 9pt;">Con esta son ya cinco las ediciones de Dulcypas &ldquo;R&rdquo;, con &ldquo;r&rdquo; de recetario, una publicaci&oacute;n anual que naci&oacute; a petici&oacute;n de algunos de los lectores habituales de la revista, quienes nos demandaban recopilatorios de recetas que les permitieran encontrar con mayor facilidad y rapidez aquellas elaboraciones publicadas en la revista con anterioridad.</span></p>
<p><span style="font-family: Arial; color: #333333; font-size: 9pt;">En esta quinta entrega nos centramos en una elaboraci&oacute;n que define la personalidad de su autor como ninguna otra. Es propia de la pasteler&iacute;a y s&oacute;lo de la pasteler&iacute;a (no del restaurante ni siquiera de la panader&iacute;a). Es un elemento que invita a la reuni&oacute;n, a la celebraci&oacute;n y al hecho de compartir. Hay multitud de variantes, tanto en su formato y presentaci&oacute;n, como en la combinaci&oacute;n de sabores y texturas. Nos referimos a la tarta, una especialidad esencial en la pasteler&iacute;a artesana, y quiz&aacute; la mejor prueba para examinar a un establecimiento pastelero.</span></p>
<p><span style="font-family: Arial; color: #333333; font-size: 9pt;">La recopilaci&oacute;n que ofrecemos en estas p&aacute;ginas no pretende ser un ranking. Es sencillamente una selecci&oacute;n de 30 tartas publicadas por nuestros colaboradores en Dulcypas en los &uacute;ltimos a&ntilde;os. Las hay, como se dice popularmente, de todos los colores: tartas que han valido una Copa de Mundo, o que han merecido el premio de Mejor Tarta de Chocolate en todo un World Chocolate Masters; el lector encontrar&aacute; tambi&eacute;n piezas de suma elegancia como las que Paco y Jacob Torreblanca dedicaron al Sol y a la Luna; otras de corte cl&aacute;sico y comercial como la de fresas con nata de Aya Higuchi; incluso alguna en honor al vino, como la de Hans Ovando, o a la primavera, bajo el prisma de Ramon Morat&oacute;.</span></p>


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